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Wok
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Ein Wok (chinesisch 鍋 / 锅, Pinyin guō, kantonesisch wo1 oder chinesisch 鑊 / 镬, Pinyin huò, kantonesisch wok6) ist eine hohe, durchgehend gewölbte Pfanne, die in der chinesischen sowie der süd- und südostasiatischen Küche zu den wichtigsten Kochutensilien gehört. In Indonesien ist er als wadjan bekannt, in Malaysia als kuali und auf den Philippinen als kawali (kleiner Wok) und kawa (großer Wok). Ähnlich ist außerdem die indische karhai (auch kadhai oder karahi, Hindi: कढाई kaṛhāī), die aber einen flachen Boden hat. Die deutsche Bezeichnung Wok kommt aus dem Kantonesischen.
Wok
Wikipedia Inglés http://en.wikipedia.org/wiki/Wok
Wikipedia Español http://es.wikipedia.org/wiki/Wok
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Fecha publicación: 28.5.2015

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