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Wok

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Wok
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O wok ou uoque é um utensílio básico da culinária asiática. Tem a forma de uma meia esfera metálica ou cerâmica, munida de duas alças ou de um cabo. Alguns woks têm o fundo plano, dando-lhe uma forma semelhante à de uma frigideira. Uma característica do wok é ser comumente revestido internamente de uma camada de carbono praticamente puro, obtido a partir da aplicação de óleo vegetal e posterior aquecimento extremo, o que lhe confere resistência a oxidação e não aderência dos alimentos a serem nele cozinhados.
Wok
Wikipedia Inglés http://en.wikipedia.org/wiki/Wok
Wikipedia Español http://es.wikipedia.org/wiki/Wok
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Fecha publicación: 28.5.2015

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