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Hojaldre

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Hojaldre
Comida
Artículo WikipediaFuente Dbpedia
El hojaldre es una masa crujiente traída a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas. Se elabora con harina, grasa (mantequilla, manteca de cerdo o margarina), agua y sal. Es crujiente y su textura es uno de sus grandes atractivos.
Hojaldre
Alias Water dough, détrempe
Wikipedia Inglés http://en.wikipedia.org/wiki/Puff_pastry
Wikipedia Español http://es.wikipedia.org/wiki/Hojaldre
Enlaces externos relacionado http://www.ibiblio.org/expo/restaurant/techniques/pastry.html

Mapa Conceptual: Hojaldre

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Fecha publicación: 23.4.2015

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