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Pasta sfoglia

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Pasta sfoglia
Food
Artículo WikipediaFuente Dbpedia
La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina, acqua e burro. Di gusto neutro viene usata comunemente per preparazioni salate e dolci. Tra le preparazioni salate più note ricordiamo i vol-au-vent, i canapè, i salatini, svariate quiches salate e numerose preparazioni in crosta. Tra i dolci i diplomatici, i ventagli, le diverse millefoglie, e numerose preparazioni di pasticceria minuta come i cannoli ripieni di crema pasticcera.
Hojaldre
Alias Water dough, détrempe
Wikipedia Inglés http://en.wikipedia.org/wiki/Puff_pastry
Wikipedia Español http://es.wikipedia.org/wiki/Hojaldre
Enlaces externos relacionado http://www.ibiblio.org/expo/restaurant/techniques/pastry.html

Mappa concettuale: Hojaldre

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Fecha publicación: 23.4.2015

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