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Kvas
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Il kvass o kvas (in russo: Квас[?] dal verbo квасить "far fermentare") è una bevanda russa fermentata, poco alcolica (Il tasso alcolico del kvass arriva al massimo al 2.2%)Tale bevanda è frutto della naturale fermentazione di un qualsiasi vegetale. Frutta e bacche sono state probabilmente i primi prodotti ad essere utilizzati. Uno degli ingredienti per il kvass è la linfa di betulla, presa all'inizio della primavera. Anche cereali possono essere utilizzati, come il grano, la segale, l'orzo, per il kvas da tavola, oppure pane nero o di segale con l'aggiunta di zucchero o frutta, solitamente mele. Il kvass è una bevanda comune in Russia sin dai tempi antichi, ed è sia prodotta in casa, che commercialmente.Alla bevanda possono essere aggiunti aromi di frutta o erbe, come fragola o menta.
Kvas
Wikipedia Inglés http://en.wikipedia.org/wiki/Kvass
Wikipedia Español http://es.wikipedia.org/wiki/Kvas
Enlaces externos relacionado http://rbth.ru/articles/2010/08/06/russian_kvass_wins_americans_hearts_04864.html http://russian.lingualift.com/blog/kvass-russian-cola-beer/ http://www.beaverbrewingcompany.com/beers-2/kvas http://www.kolokolkvass.com http://www.westonaprice.org/food-features/502-kvass-and-kombucha.html

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Fecha publicación: 20.4.2015

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