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Pectine
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Les pectines (du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »), ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d’origine végétale. La pectine est présente en grande quantité dans les pépins et les zestes de groseilles, pommes, coings et agrumes.
Pectina
Wikipedia Inglés http://en.wikipedia.org/wiki/Pectin
Wikipedia Español http://es.wikipedia.org/wiki/Pectina
Enlaces externos relacionado http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/en/consleg/1995/L/01995L0002-20031120-en.pdf http://sci-toys.com/ingredients/pectin.html http://www.certohealth.co.uk/health.html http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/additives/details.html?id=21

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Fecha publicación: 29.8.2014

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