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Pectin

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Pectin
Definition
Artículo WikipediaFuente Dbpedia
Pectin is a structural heteropolysaccharide contained in the primary cell walls of terrestrial plants. It was first isolated and described in 1825 by Henri Braconnot. It is produced commercially as a white to light brown powder, mainly extracted from citrus fruits, and is used in food as a gelling agent particularly in jams and jellies. It is also used in fillings, medicines, sweets, as a stabilizer in fruit juices and milk drinks, and as a source of dietary fiber.
Pectina
Wikipedia Inglés http://en.wikipedia.org/wiki/Pectin
Wikipedia Español http://es.wikipedia.org/wiki/Pectina
Enlaces externos relacionado http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/en/consleg/1995/L/01995L0002-20031120-en.pdf http://sci-toys.com/ingredients/pectin.html http://www.certohealth.co.uk/health.html http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/additives/details.html?id=21

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Fecha publicación: 29.8.2014

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