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Fermentation
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Artículo WikipediaFuente Dbpedia
Fermentation oder Fermentierung bezeichnet in der Biologie die enzymatische Umwandlung organischer Stoffe. Die Fermentation wird in der Biotechnologie bewusst angewendet. Dies geschieht entweder durch Zugabe der benötigten Enzyme oder durch Zugabe von Bakterien-, Pilz-, sonstige biologische Zellkulturen, die die Fermentation im Rahmen ihres enzymkatalysierten Stoffwechsels ausführen. Teilweise sind diese Mikroorganismen bereits natürlich auf den Ausgangsstoffen vorhanden, etwa bei der Spontangärung. Dennoch werden gerade in der industriellen Fermentation Reinzuchtzellkulturen zugegeben, um die Fermentation besser kontrollieren und unerwünschte Nebenprodukte ausschließen zu können.
Fermentación
Wikipedia Inglés http://en.wikipedia.org/wiki/Fermentation
Wikipedia Español http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci�n
Enlaces externos relacionado http://www2.ufp.pt/~pedros/bq/respi.htm http://www.pasteurbrewing.com/articles/works-of-louis-pasteur.html

Konzeptionelle Karte: Fermentación

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Fecha publicación: 28.8.2014

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