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Polme

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Polme
ChemicalSubstance
Artículo WikipediaFuente Dbpedia
Polme é uma preparação culinária utilizada na fritura de determinados alimentos. É uma massa de consistência mole, com a qual se envolvem os alimentos antes de os fritar. Os seus ingredientes principais são a farinha de trigo e a água. A sua espessura pode variar, existindo polmes finos e polmes mais grossos, consoante a sua composição. Pode ser utilizado, por exemplo, na preparação de peixe frito, pataniscas de bacalhau, peixinhos da horta ou tempura. O seu nome deriva do vocábulo latino pulmentu, que significa polpa. Pode também designar os preparados usados para confeccionar panquecas e crepes.
Rebozado
Wikipedia Inglés http://en.wikipedia.org/wiki/Batter_(cooking)
Wikipedia Español http://es.wikipedia.org/wiki/Rebozado

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Fecha publicación: 9.12.2019

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