Hermann Emil Fischer

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Hermann Emil Fischer

Científico

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Hermann Emil Fischer (Euskirchen, 9 de outubro de 1852 — Berlim, 15 de julho de 1919) foi um químico alemão.É considerado o pai da química orgânica. Recebeu o Nobel de Química de 1902.Filho de um homem de negócios, depois de graduar-se em ciências naturais, trabalhou com seu pai na empresa da família, até concluir que não era adequado para este tipo de trabalho.Em 1872 estudou na Universidade de Bonn e Universidade de Estrasburgo. Obteve o doutorado em 1874, e foi eleito para trabalhar na universidade como professor auxiliar, posição que desempenhou de 1874 até 1878. Foi nesta época que realizou a primeira de suas pesquisas sobre corantes. Mais tarde lecionou na Universidade de Munique (1879), Universidade de Erlangen-Nuremberga (1882), Universidade de Würzburgo (1885) e Universidade Humboldt de Berlim (1892).Com a descoberta do veronal (chamado assim porque as notícias do bom resultado dos ensaios realizados sobre o produto chegaram-lhe quando se encontrava em Verona, Itália), Fischer criou uma classe totalmente nova de medicamentos. Também demonstrou que as proteínas eram compostas por cadeias de aminoácidos, e que a ação das enzimas eram específicas. Determinou a estrutura molecular da glicose e da frutose. Foi o primeiro químico que identificou as fórmulas dos derivados da purina, como o ácido úrico e a cafeína. Efetuou a hidrólise de proteínas complexas em aminoácidos. Estabeleceu um vínculo entre a biologia, a química orgânica e a estereoquímica.Entre suas obras mais importantes está o título Einleitung zur Darstellung organicher Präparate (1901).Por seus trabalhos sobre a síntese dos açúcares recebeu o Nobel de Química de 1902.