El programa "Karakia" repassa la història, la música, l'art i els costums de Polònia, a través de la cuina dels ciutadans polonesos que viuen a les Illes Balears i a Catalunya. Des de finals del segle XIX, quan Polònia va desaparèixer literalment del mapa europeu, la reconstrucció del país ha anat paral·lela a la conservació de les tradicions i a la definició d'una cuina pròpia, influenciada pel veïnatge d'alemanys, bàltics o russos. Els productes del país i el gust polonès donen peu a una gastronomia saborosa i de molta substància, com el seu teatre, la música o l'art. El recorregut comença a l'illa de Mallorca, on va viure temporalment el compositor polonès Chopin. El músic va passar l'hivern de l'any 1839 a Valldemossa, acompanyat per George Sand. A Mallorca s'hi estan ara en Josef, que també és músic, i la seva dona, la Jolanta. Ella mostra com es fan plats com el "kluski", el "knedle" o la "zupa ogórkowa", una sopa de cogombres fermentats. Les sopes són una constant en la dieta polonesa, com la "zupa buraczkowa", de remolatxa, que prepara en Piotr, un pintor originari de Wielkopolska que ha trobat inspiració per a la seva obra als terrats de Barcelona. La Izabella i en Marek són restauradors i viuen a Arenys de Mar. Gràcies a ells aprendrem a fer servir el "zurek", un dels productes més típics del país, i coneixerem diferents històries i tradicions gastronòmiques. Vía: XTEC-Merlí.

Es un contenido educativo Edu3.cat, un portal de referencia de TV y Radio educativo a nivel europeo.

Para obtener más recursos educativos consulta el índice y el buscador facetado de Didactalia.