Résumé

L'eau possède des propriétés étonnantes. Ainsi, elle « prend plus de place » (elle se dilate) lorsqu’elle gèle, contrairement à presque tous les autres liquides. Ceci explique que des conduites d’eau éclatent parfois en hiver et que l’on ne doive pas mettre des bouteilles remplies d’eau et fermées au congélateur. C'est ce que l'on appelle l’« anomalie » de l'eau. Activez le titre de cette ressource pour voir toute l’activité de classe.

Objectif

- Cette séquence a pour objectifs que les enfants se familiarisent avec la propriété exceptionnelle de l'eau de se dilater quand elle gèle, qu’ils l’étudient par quelques expériences et qu’ils apprennent à reconnaître ses fondements de manière ludique.

Matériel

- Mélange réfrigérant.
- C'est un mélange de glace et de sel dans un rapport 2:1.
- Si l’on mélange bien la glace et le sel, le mélange glace-eau-sel peut atteindre environ −20 °C.
- Deux processus sont à l’œuvre dans un mélange réfrigérant : le mince film d’eau qui recouvre la glace dissout le sel la glace fond.
- Les deux processus nécessitent de l’énergie, qui est donc prélevée au milieu extérieur ; le mélange refroidit et se refroidit.

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