Os jardins de Salústio (latim: Horti Sallustiani) foram jardins romanos criados pelo historiador Salústio no século I a.C., utilizando a riqueza que obteve mediante extorsão no seu cargo como governador da província de África Nova (a recém conquistada Numídia). Os jardins ocuparam uma grande extensão a noroeste de Roma, a qual se tornaria a Região VI, entre as colinas de Píncio e Quirinal, perto da Via Salária. Hoje em dia, esse rione é conhecido como Salustiano.Os jardins possuíam vários pavilhões, um templo a Vênus e esculturas monumentais. Entre as peças que se encontraram nos jardins incluem-se: O Obelisco Salustiano, uma cópia romana de um obelisco egípcio que agora encontra-se frente à igreja Trinità dei Monti, na Piazza di Spagna, no topo da escadaria. O Vaso Borghese, descoberto no século XVI. As esculturas conhecidas como o Galo moribundo e o Galo Ludovisi. O Trono de Ludovisi, encontrado em 1887, e o Trono de Boston em 1894.Os jardins foram adquiridos por Tibério e conservados durante muitos séculos pelos imperadores romanos como serviço público. O Imperador Nerva faleceu de uma febre numa villa situada nos jardins, em 98. Segundo Procópio, eles continuaram sendo um lugar de descanso imperial até serem saqueados pelos godos, em 410. Em princípios do século XVII, o Cardeal Ludovico Ludovisi, sobrinho do Papa Gregório XV, adquiriu o lugar e construiu a Villa Ludovisi; durante os trabalhos no lugar, foram redescobertas muitas esculturas romanas importantes. Quando houve a dissolução da Villa Ludovisi, após 1894, a maior parte da área ocupada pelos jardins foi dividida em parcelas que foram edificadas, enquanto Roma crescia como capital do país após a unificação da Itália.
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