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La alimentación como tema de las ciencias sociales. Revalorización del capital cultural vernáculo en relación a la gastronomía.
El espacio andino: un viaje a través de su gastronomía es un material educativo publicado en Educ.ar. Este espacio, promovido y gestionado por el gobierno de Argentina, dispone de una amplia una colección de recursos digitales de diversa tipología.
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Fecha publicación: 30.5.2012
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