Résumé

Cette séquence présente en 11 séances l'étude des états de la matière et des changements d'état pour des élèves n'ayant jamais traités de ces questions dans leur scolarité antérieure. Ainsi figure tout ce qui aurait pu et du être envisagé plus tôt, telle par exemple que l'utilisation du thermomètre. Activez le titre de cette ressource pour voir toute l’activité de classe.

Objectif

1.1.
- En termes de savoirs : La matière (ici principalement l'eau) peut exister sous trois états différents (solide, liquide, gaz).

- A l'occasion des transitions entre ces trois états, la nature de la matière considérée est conservée ; ceci est différent d'une transformation chimique où les différents réactifs sont modifiés par la transformation (exemples courants : combustion, cuisson).

- Ces changements d'états sont réversibles (solide à liquide à vapeur) et se font à des températures précises.

- La température reste constante pendant toute la durée de la transition (cas des corps purs uniquement).

- Etendre cette notion des différents états à d'autres matières que l'eau (propriété générale de la matière).

- Construire un schéma récapitulatif des changements d'états.

- Donner des ordres de grandeur des températures que l'on peut rencontrer autour de nous.

1.2. En termes de méthodes : Construire des démarches scientifiques : - Hypothético-déductive (émettre des hypothèses, construire des expérimentations, valider ou invalider ces hypothèses). Eductive (une loi " sort " de l'observation d'un phénomène reproductible et est généralisée sous le contrôle de l'enseignant). Déductive (un modèle proposé permet d'expliquer un phénomène). Mettre au point des protocoles expérimentaux fiables : - identification des paramètres, choix des paramètres que l'on fera varier... Nnécessité de la mesure (appareils de mesure, précision...).
1.3. En termes de techniques : Mesurer des températures : - Les divers types de thermomètres, quand peut-on les utiliser ? Comment lire correctement la température ? - Comment faire du froid, du chaud ? Organiser des manipulations : - Utiliser de la verrerie, mesurer des quantités d'eau ; - Faire des relevés à intervalles réguliers, utiliser une montre, un chronomètre...
1.4. En termes de pratiques langagières et scripturales : Accroître le répertoire langagier des élèves, les sensibiliser aux nuances qui existent entre des termes voisins ou parents.Développer un autre type de rapport à l'écrit (compte-rendu, description de manipulation, " défi " scientifique à une autre classe...) Travailler le dessin, le croquis, le schéma...Utiliser les tableaux, les diagrammes, les courbes...Légender un schéma, utiliser des icônes...

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