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Química en la cocina. Derivada de hidratos de carbono, proteínas y lípidos, reacciones químicas y biotecnología

tipo de documento Kimika - Sekuentzia didaktikoa

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El objetivo de esta secuencia es que los alumnos reconozcan los cambios físicos y químicos que ocurren al procesar los alimentos.

Química en la cocina. Derivada de hidratos de carbono, proteínas y lípidos, reacciones químicas y biotecnología es un material educativo publicado en Educ.ar. Este espacio, promovido y gestionado por el gobierno de Argentina, dispone de una amplia una colección de recursos digitales de diversa tipología.

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Fecha publicación: 30.5.2012

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