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Mole (sauce)

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Mole (sauce)
Food
Artículo WikipediaFuente Dbpedia
Mole is the generic name for a number of sauces originally used in Mexican cuisine, as well as for dishes based on these sauces. Outside of Mexico, it often refers specifically to mole poblano. In contemporary Mexico, the term is used for a number of sauces, some quite dissimilar, including black, red, yellow, Colorado (another name for red), green, almendrado, and pipián. The sauce is most popular in the central and southern regions of the country with those from Puebla and Oaxaca the best known, but 60% of the mole eaten in the country comes from San Pedro Atocpan near Mexico City. The popularity of the sauce, especially at major celebrations, is such that 99% of all Mexicans have tried at least one version of it.
Mole
Origen Mexico
Wikipedia Inglés http://en.wikipedia.org/wiki/Mole_(sauce)
Wikipedia Español http://es.wikipedia.org/wiki/Mole

Mapa conceptual: Mole

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Fecha publicación: 28.8.2014

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