Résumé

A l'occasion de la réalisation de plats culinaires, les élèves ont mélangé des ingrédients sous différentes formes. Lors de cette séquence, ils explorent les possibilités de dissolution de ces ingrédients (riz, sucre, farine, café, sel...) dans de l'eau. Ils organisent l'observation de ce qui résulte du mélange de liquides : miscibilité, émulsion, superpositions (d'huile, eau, sirop ou vinaigre). Ainsi, à partir de manipulations simples, les élèves découvrent certaines propriétés de différents liquides. Activez le titre de cette ressource pour voir toute l’activité de classe.

Objectif

- A partir de manipulations simples, dégager quelques notions fondamentales sur la dissolution et certaines propriétés de liquides.

Matériel

Pour 30 élèves :
- 30 verres.
- 60 cuillères en plastique.
- 6 balances de roberval.
- 30 récipients transparents identiques.
- 24 flacons transparents quelconques.
- 12 tubes à essai.
- 6 comptegouttes ou seringues (les pailles sont difficiles à manipuler).
- 6 cuvettes (ou fonds de bouteille en plastique).
- 6 éponges.
- 1 rouleau de papier essuietout.
- 4 assiettes.
- 1 casserole.
- 1 boîte de filtres.
- 1 plaque chauffante.
- Sel, riz, sucre en poudre, sucre en morceaux, sable.
- Sirop huile, vinaigre, café instantané, eau.

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