Lolivera té el seu origen al Mediterrani oriental. "Mediterrània" dedica el capítol a aquest arbre i al seus fruits, les olives. Lolivera és un arbre petit, amb fulles de coloració argentada i una floració esclatant a la primavera. A la tardor, comencen a aparèixer els seus fruits, les olives, i, a lhivern, quan ja són negres, en comença la collita. Lolivera es conrea des de fa segles. El seu origen són les màquies dullastre, el seu ancestre, un arbre que es pot trobar a tota la franja costanera del Mediterrani. Les oliveres actuals són el resultat del tractament agronòmic de lullastre al llarg dels segles. Lolivera cultivada té el seu origen al Mediterrani oriental i, a poc a poc, es va anar estenent cap al vessant occidental, un fet lligat a larribada dels grecs a aquesta zona. Més endavant, lolivera va ser introduïda a lAmèrica del Sud i Central, a diverses àrees de Nord-amèrica, a Sud-àfrica, Austràlia i lÀsia. Lolivera és un conreu de secà que pot ocupar extensions dilatades. Els arbres poden ser centenaris, amb troncs deformats. Per obtenir-ne fruits més grossos, els arbres sesporguen. Així lolivera sallibera dalgunes branques i hi entra més llum. Les oliveres també són sotmeses a tractaments fitosanitaris, com ara la fumigació. Un problema que han de patir cada hivern les oliveres és larribada destols destornells a la recerca dolives madures. En alguns casos, però, lhome ja ha collit els fruits encara verds que, en comptes de convertir-se en oli, es prepararan per al consum directe. En aquest cas, loliva verda passa un temps submergida en aigua salada. Després, un procés de fermentació la farà comestible. La indústria de loliva ofereix preparacions diverses, com les olives farcides de pebrot, anxova o ametlla. Vía: XTEC-Merlí.

Es un contenido educativo Edu3.cat, un portal de referencia de TV y Radio educativo a nivel europeo.

Para obtener más recursos educativos consulta el índice y el buscador facetado de Didactalia.