Karakia dedica aquest capítol a la comunitat turca i a la seva gastronomia. Així mateix, repassa la història de Turquia: l'etapa de l'imperi Otomà, les incursions pirates a la costa catalana i l'aixecament de torres de guaita i defensa, la batalla de Lepant, la creació de la moderna república turca per part de Mustafà Kemal i els intents del país per incorporar-se a la Unió Europea. Els turcs que viuen a Catalunya conformen una petita comunitat. Quan es reuneixen, ho solen fer al voltant d'una taula. La majoria de plats es fan amb verdures. Els turcs van saber barrejar plats hitites, perses, àrabs, bizantins i romans fins que van crear una cuina pròpia que és, una mica, la mare de moltes altres cuines. En aquest capítol, amb l'ajuda d'en Metin, que és d'Istambul, descobrim la important herència de l'imperi Otomà. Alguns plats que farà, com el kebab, ja han esdevingut universals. També es mostra com es fa una partida de "tavla", joc molt popular a Turquia, o com es menja el "kisir", una amanida amb verdures i blat escairat. Amb en Yildiray i la Joana, el programa assisteix a un dinar de veïns a Esparreguera, on hi haurà barreja de plats turcs i catalans. A Matadepera, la Senay fa "karniyarik", un plat elaborat amb una verdura, l'albergínia, molt habitual en la gastronomia turca. La Senay també parla del "nazar boncugu", un amulet ple d'història. Vía: XTEC-Merlí.

Es un contenido educativo Edu3.cat, un portal de referencia de TV y Radio educativo a nivel europeo.

Para obtener más recursos educativos consulta el índice y el buscador facetado de Didactalia.