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¿Por qué se deben conservar refrigerados los alimentos? A partir de la temperatura ambiente, que ronda los 20 °C, las bacterias y el moho se reproducen. A temperaturas más altas se multiplican aún más rápido, por eso la comida se descompone más rápido en verano. En estos alimentos contaminados se encuentran muchos patógenos que pueden causar intoxicación alimentaria. Para evitar esto, los alimentos deben ser enfriados lo suficiente. Con este experimento casero se puede construir una mini-nevera sencilla, se puede fabricar sin electricidad y sin un gran esfuerzo técnico. De esta manera veremos como se pueden enfriar los alimentos.
Esta actividad ha sido ofrecida por Siemens, que además proporciona una amplia ficha del experimento que contiene (en la sección "Medios"): guía didáctica, con una buena explicación del concepto pedagógico a transmitir, advertencias concretas de seguridad para el experimento así como otras advertencias generales de seguridad e higiene. Todo ello en formato descargable además de visualizable online.
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Fecha publicación: 30.1.2019
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