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Acerca de este recurso...

Si vas en busca de un alimento y notas en él una apariencia u olor extraños...¡CUIDADO! Posiblemente ha sido afectado por unos organismos que muchas veces nosotros no podemos ver pero actúan invisible y silenciosamente descomponiéndolo.A lo largo de la historia el hombre se ha enfrentado a la necesidad de buscar procedimientos que alarguen la vida útil de los alimentos retrasando la acción de los organismos descomponedores creando un ambiente desfavorable para su crecimiento. Te invitamos a conocer los procesos más importantes que se aplican a los alimentos para conservarlos por periodos de tiempo más prolongados.
Conservación de alimentos



Conservación de alimentos es un contenido didáctico publicado en Plan Ceibal, el portal de la educación del gobierno de Uruguay. Su biblioteca dispone de un importante recopilatorio de contenidos educativos categorizados por temáticas y niveles educativos.


Para obtener más recursos educativos consulta el índice y el buscador facetado de Didactalia.

Fecha publicación: 19.4.2012

Se respeta la licencia original del recurso.

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