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La cuisine "moléculinaire"

RésuméLes notions de mélanges et solutions, de transformation de la matière, les perceptions dues aux sens, en particulier celui du goût, sont abordées en classe, dans le cadre d'un décloisonnement pa ...

TAREA PRINCIPAL: conocer los conceptos relacionados con los sentidos del gusto y del olfato y, después de haber experimentado con ellos, preparar las pruebas que correspondan a estos sentidos para uti ...

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